Вартість страв на Святвечір у 2024 році зросла на 41%, а головною причиною цьому виявилося російське вторгнення до України, яке спровокувало й наслідки для цін.
Про це повідомив Інститут аграрної економіки.
У 2024 році приготування пшеничної куті за традиційним рецептом у 950 грамів коштуватиме 175,05 гривні. Найдорожчі інгредієнти куті цього року:
- мак – 68,50 гривні за 200 грамів;
- волоські чищені горіхи – 44,89 гривні;
- родзинки – 21,73 гривні за 100 грамів.
Пшенична крупа з твердої пшениці – основна складова куті. Вона коштуватиме 21,30 гривні за 400 грамів. До цього варто додати мед (16,90 гривні за 100 грамів) і цукор (50 грамів) – 1,73 гривні.
Зросли найбільше зросли ціни на мед та пшеничну крупу – на 122,9% та 111,3% відповідно. Загалом вартість куті у 2024 році також динаміку щодо зростання на 68,8% порівняно з 2023 роком.
У порівнянні вартості інгредієнтів для приготування куті у 2023 та 2024 роках спостерігається суттєве зростання цін на основні продукти. Зафіксовано здорожчання маку на 59,3%, з 43 гривень за 200 грамів у 2023 році до 68,50 гривні у 2024 році (+25,50 гривні).
Директор Інституту аграрної економіки Юрій Лупенко пояснив, що ціни стосуються різдвяних страв, які є традиційними для святкового столу середньостатистичної родини: кутю та узвар, вінегрет, смажену рибу, вареники (з картоплею, капустою, вишнями), тушковану капусту, смажену картоплю, пісний борщ з квасолею, а також солоні та свіжі овочі.
Традиційні страви на Святвечір у 2024 році в Україні коштуватимуть близько 1 365 гривень для середньостатистичної родини.
