Цього тижня українські споживачі помітили досить жваве зростання цін на молоду капусту. Основною причиною подорожчання став сезонний фактор – рання капуста вже практично закінчилася, а пізніші сорти ще не надійшли у продаж.
Про це повідомляють аналітики East-fruit.
На сьогодні виробники білокачанної капусти озвучують ціни на свою продукцію в діапазоні 10-20 грн/кг, що еквівалентно 0,24-0,48 дол./кг. Це в середньому на 29% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.
Причини зростання цін
За словами фермерів, зростання цін на молоду капусту зумовлене кількома чинниками:
- Скорочення пропозиції на ринку. Зараз спостерігається період міжсезоння, коли сезон збору ранніх сортів капусти добігає кінця, а до масового збирання пізніших сортів виробники ще не приступили.
- Високий попит. Цей овоч стає дедалі популярнішим серед населення, що також додатково провокує зростання ціни у цьому сегменті.
Варто зазначити, що на цей час капуста врожаю 2025 року на ринку України вже коштує в середньому у 2,9 раза дорожче, ніж у середині червня минулого року. Однак, гравці ринку не виключають, що найближчим часом на ринок може повернутися знижувальний ціновий тренд. Це станеться, як тільки виробники масово розпочнуть збирання врожаю капусти середніх сортів, що збільшить пропозицію на ринку.
До слова, в Україні за рік індекс борщу зріс на 27% і станом на червень 2025 року становить 196 гривень. Це на 27% більше, ніж у 2024 році. Утім, у порівнянні з травнем 2025 року цей показник знизився на 12% (тоді індекс борщу сягав 222 грн).
Нагадаємо, раніше Finteco писало про те, що Україна продовжує стикатися з критичною нестачею професійних овочесховищ. Це, у поєднанні зі змінами клімату та проблемами з насінням, формує основу для високих і нестабільних цін на овочі. Подробиці – за посиланням.
