Український ринок білоголової капусти у 2025 році демонструє значну нестабільність цін, яку спричинили поєднання погодних умов, реакція виробників на минулорічні ціни та проблеми з зберіганням продукції.
Про це повідомив AgroTimes Микола Соботович, фахівець компанії "Рійк Цваан Україна" по капустяним культурам, селері, цибулі-порей, фенхелю.
За йцого словами, незважаючи на осіннє зниження вартості, експерти не виключають підвищення цін у зимовий період через дефіцит якісної продукції. Він додав, що значна частина врожаю цього року непридатна до тривалого зберігання. Пропозиція капусти, яку можна закласти в сховища, обмежена, що створює ризик дефіциту у зимово-весняний сезон і може вплинути на подорожчання продукції.
Що потрібно для стабілізації ринку капусти
Експерт підкреслює циклічність ринку. Високі ціни стимулюють надвиробництво, що веде до обвалу вартості наступного року. Для стабілізації ринку потрібні інвестиції у сучасні технології вирощування та будівництво овочесховищ. Це дозволить українським аграріям згладжувати сезонні коливання цін і забезпечити доступ до якісної продукції протягом усього року.
Таким чином, розвиток інфраструктури зберігання стає ключовим фактором довгострокової стабільності ринку білоголової капусти в Україні. Нагадаємо, падіння цін на капусту у 2025 році в Україні почалося у вересні. Воно склало 19%. Основна причина – масове надходження на ринок врожаю пізніх сортів, збирання яких стартувало майже в усіх регіонах країни.
