На українському ринку білокачанної капусти з початку тижня зафіксовано різке підвищення цін. Таким чином, середня вартість продукції зросла на 27% у порівнянні з кінцем минулого тижня.
Про це свідчать дані аналітиків проєкту EastFruit.
Нинішня ситуація пояснюється міжсезонням. Реалізація середніх сортів капусти фактично завершилася, а до збору пізньої капусти долучилися лише поодинокі аграрні господарства. У результаті обсяг пропозиції суттєво скоротився, тоді як попит залишається високим.
Ціни на капусту в Україні
Станом на 3 вересня, українські виробники пропонують білокачанну капусту по 7–16 грн/кг (0,17–0,39 долара за 1 кг) залежно від якості та обсягів партій. Попри подорожчання, капуста все ще залишається доступнішою, ніж торік: ціни в середньому на 36% нижчі, ніж у аналогічний період 2024 року. Це пояснюється кращим урожаєм та розширенням площ під культурою у центральних і західних регіонах.
Гравці ринку прогнозують, що вже на початку наступного тижня ціни на капусту можуть піднятися ще більше через збереження дефіциту пропозиції. Водночас у другій половині вересня очікується протилежна тенденція: масовий вихід на ринок пізніх сортів призведе до здешевлення капусти.
Таким чином, нинішнє подорожчання має короткостроковий характер і є класичним проявом сезонних коливань, які визначають кон'юнктуру українського овочевого ринку. Раніше Finteco повідомляло, що врожайність цибулі в Україні впала учетверо. Що вплинуло на це – дізнайтеся за посиланням.
