Українці можуть не хвилюватися щодо забезпечення базовими продуктами – країна виробляє їх у достатній кількості власними силами. Водночас певні ризики все ж існують для окремих категорій товарів із коротким терміном придатності.
Про це в інтерв'ю РБК-Україна розповів міністр аграрної політики та продовольства Тарас Висоцький.
Чи вистачить зернових
Зернові культури – показовий приклад самодостатності України. Щорічний врожай пшениці перевищує 24 мільйони тонн. На потреби продовольчого ринку йде лише 3-3,5 мільйона тонн з усього внутрішнього споживання в 6 мільйонів тонн. Аналогічна картина з крупами – гречка, вівсянка, пшоно та кукурудзяна крупа виробляються в обсягах, які в рази перевищують потреби населення. Виняток становить лише рис, який доводиться завозити через непридатний для його масштабного вирощування клімат.
Цукор та олія
Україна не просто закриває власні потреби в цукрі та олії, а й активно експортує ці продукти. Зокрема виробництво соняшникової олії перевищує внутрішнє споживання у десятикратному розмірі. Схожа ситуація з овочами борщового набору. Картоплю, моркву, буряк, цибулю та капусту вирощують достатньо, хоча невеликі обсяги окремих позицій все ж завозять із-за кордону.
У молочній галузі картина неоднорідна. Сир Україна радше імпортує, тоді як сухе молоко, згущенка та масло, навпаки, йдуть на експорт. Проте, за словами Висоцького, навіть без жодних поставок ззовні внутрішній попит на молочну продукцію буде повністю закритий.
Окремо міністр звернув увагу на м'ясну галузь та яйця. За свининою й курятиною країна виступає чистим експортером, так само як і за яйцями. Єдиним справжнім винятком серед базових продуктів залишається сіль. Основні родовища контролює "Артемсіль", підприємство якої опинилося на тимчасово окупованій території, тому цей продукт доводиться завозити.
Де варто очікувати труднощів
За словами Висоцького, реальні ризики стосуються не базових продуктів, а швидкопсувних товарів. Зокрема овочів і фруктів, які мають короткий термін зберігання й водночас займають чимало місця під час перевезення. Саме ці характеристики роблять їх найбільш вразливими до можливих логістичних збоїв.
Подібна вразливість частково притаманна й охолодженій продукції, зокрема свіжому м'ясу та рибі, які потребують спеціальних умов зберігання. Щодо решти категорій товарів, підкреслив міністр, подібних ризиків наразі немає.
Раніше у Мінагрополітики пояснили, що буде з продуктами в Україні після атак РФ на складські потужності. Адже у деяких регіонах втрати сучасних потужностей для зберігання сягають 90%.
