На українському ринку овочів на поточному тижні спостерігалося стрімке зростання цін на білокачанну капусту. За цей час вартість продукції у фермерських господарствах підскочила в середньому на чверть порівняно з минулим тижнем.
Про це повідомляють аналітики East-fruit.
Станом на кінець тижня відпускні ціни на капусту коливаються в діапазоні 3–10 грн/кг, тоді як за тиждень до нового року виробники готові були продавати цей овоч за 1,5 грн/кг.
Чому ростуть ціни?
Аналітики виділяють кілька причин подорожчання одного з основних овочів борщового набору. Однією з них є сезонне зменшення запасів, адже до кінця грудня агрофермери вже розпродали більшу частину наявних обсягів. До того ж якість капусти, яка наразі реалізується, є досить високої якості й це також тягне ціну вгору. При цьому, бюджетного сегмента капусти середньої та низької якості на ринку майже не лишилось.
Ба більше, деякі фермери, розуміючи, що запаси капусти закінчуються, почали стримувати продаж якісної продукції, очікуючи ще вигідніших пропозицій. Оптові компанії також підтверджують, що пропозиція білокачанної капусти на ринку України реально скорочується.
Варто зазначити, що попри нинішній стрибок, ціни на капусту зараз на 82% нижчі, ніж в аналогічний період попереднього сезону.
Учасники ринку прогнозують, що це лише початок зростання цін на капусту й у міру того, як запаси скорочуватимуться у сховищах темпи здорожчання буде пришвидшуватися.
До слова, раніше заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства Тарас Висоцький казав про те, у 2025 році врожай овочів в Україні перевищив показник 2024-го, тому жодного дефіциту у борщовому наборі не прогнозується.
Нагадаємо, за даними Держстату у грудні 2025 року в Україні зросли ціни на овочі (+0,8%), рибу (+1,4%), хліб (+1,1%), олію (+1,1%) та яйця (+5,6%). Водночас суттєво знизилися ціни на фрукти (на 4,1%).
