Український ринок цибулі втретє поспіль входить у сезон зі значним падінням цін. Оптова вартість цієї городини вже знизилася до 5–10 грн за кілограм. Така низька ціна пов'язана із надлишком пропозиції та швидким псуванням великих обсягів цибулі через недосконалі технології зберігання.
Про це повідомляють аналітики Еast-fruit.
Цибуля традиційно є однією з ключових овочевих культур в Україні. Проте у 2025 році українські виробники зіткнулися з низкою проблем, які призвели до домінування на ринку продукції середньої та низької якості: це і зміна географії збору, і неналежна обробка зібраного врожаю, і перевиробництво через появу нових гравців на агроринку. Разом це призвело до надлишку пропозиції, який перевищує реальний попит.
Наслідки для ринку та прогноз цін
Низькі ціни на цибулю, хоча й вигідні кінцевим споживачам, обертаються значними збитками для професійних фермерів. До того ж немає сподівань, що попит на цибулю буде зростати, оскільки він обмежений внутрішнім споживанням, яке скоротилось через міграцію населення.
Разом з тим, експерт EastFruit прогнозує, що ситуація може змінитися у другій половині маркетингового сезону (початок весни 2026 року).
"Ціни ніколи не будуть високими, якщо буде перевиробництво… проте у другій половині маркетингового сезону, у березні – квітні, ймовірний ріст цін на якісну цибулю, яка зможе долежати до цього часу", – вважає експерт.
Аби нівелювати ризики, пов'язані із вирощуванням цибулі, аналітики радять фермерами інвестувати в сучасні технології сушки та зберігання, за прикладом Нідерландів, де широко використовують сушильні камери. Без цього Україна й надалі стикатиметься із щорічними циклами надлишку, втрат урожаю та різких цінових коливань.
Нагадаємо, цьогоріч в Україні рекордний врожай картоплі, оскільки посівні площі збільшилися приблизно на 20%.
