Українські споживачі стикаються з коливаннями цін на м'ясо через комплекс економічних факторів. Зменшення поголів'я худоби, підвищення вартості кормових культур та загальна економічна нестабільність впливають на формування цінової політики в галузі.
Про це повідомляють "Новини Live".
Ціни на курятину
Аналіз поточної ситуації показує, що найбюджетнішим варіантом для сімейного столу залишається птиця. Курячі гомілки пропонуються за 84,95 грн за кілограм. Цілі тушки птиці можна придбати за 116,30 грн/кг, тоді як стегна коштують дещо більше – 135,7 грн/кг. Найвищу вартість серед курячих виробів має філе, яке продається за 225,70 грн/кг.
Ціни на свинину
Свинина займає середню позицію в ціновому сегменті, проте деякі частини туші мають значну вартість. Ошийок, особливо популярний в сезон пікніків, коштує 330,25 грн/кг. Готовий шашлик як напівфабрикат пропонується за нижчою ціною – 244,43 грн/кг.
Інші частини свинячої туші мають більш помірну вартість. Лопатка продається за 224,18 грн/кг, підчеревина за 222,63 грн/кг. Ребра можна придбати за 212,96 грн/кг, а грудинка коштує 211,65 грн/кг, що робить ці частини доступними для середнього споживача.
Ціни на яловичину
Яловичина – найдорожче м'ясо на вітчизняному ринку. Гуляш з яловичини коштує 346 грн/кг, демонструючи найвищі цінові показники серед усіх видів м'яса. Водночас яловичі ребра можна придбати значно дешевше – за 216,95 грн/кг.
Експерти галузі пов'язують високу вартість яловичини зі зростанням цін на живу вагу худоби на м'ясопереробних підприємствах. Додатковим фактором подорожчання стає скорочення поголів'я великої рогатої худоби, що створює дефіцит сировини на ринку.
Варто додати, що в минулому місяці в Україні дещо знизились ціни на молочні продукти. Аналітики назвали три ключові фактори, які вплинули на вартість "молочки".
