Пшениця та борошно у 2024 році подорожчали майже на 100%, що позначилося і на ціні хліба. "Соціальні" сорти хліба, які враховуються в офіційній статистиці, зросли у вартості на 20%.
Про це в ефірі "Українського радіо" повідомили аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка та Лариса гук, оглядачка інформаційно-аналітичного центру "Агро Перспектива".
Експерти вважають, що офіційна статистика не повною мірою відображає реальність. У Держстаті заявляли, що подорожчання хліба було не таким серйозним.
Лариса Гук пояснила, що у статистиці можна побачити лише три позиції: хліб із борошна першого ґатунку, хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку та батон. Водночас хлібна поличка в магазині тепер набагато різноманітніша з погляду асортименту.
"1 кг кілограм свіжоспеченого хліба з пекарень при великих супермаркетах наразі – 100-114 грн", – зазначила фахівчиня.
Динаміка формування цін пов'язана саме із вартістю сировини. У 2023 році за тонну пшениці платили в середньому 3500-4500 грн, а вже у 2024–му – 8000-10 000 грн.
Гопка наголосив на тому, що не лише від вартості сировини залежить кінцева ціна на хліб в Україні. Інші чинники також впливають на її формування. Зокрема це ситуація на світових ринках, витрати на електроенергію тощо.
