На українському ринку сиру ситуація розвивається не на користь вітчизняних виробників, адже імпортної продукції в Україні ще побільшає.
Аналітики "Інфагро" повідомили подробиці.
Експерти розповіли, що зростання цін на українські сири зумовлене підвищенням собівартості виробництва. Оператори ринку не мають можливості знизити вартість на свій товар навіть при усвідомленні цієї загрози.
Аналітики пояснюють, що зупинити зростання цін сировари можуть, але для цього таких дій закупівельна вартість на молоко повинна знизитися щонайменше на 10%. Попит на молокосировину в Україні зменшується, але й досі залишається вищим за пропозицію. Напередодні свят громадяни все ж надають перевагу навіть дорожчій продукції.
У листопаді, як йдеться у повідомленні, коли сир в Євросоюзі ще не значно подешевшав, до України було завезено на чверть більше жовтневого імпорту твердих/напівтвердих та білих сирів. Це назвали рекордним високим показником місячного постачання з початку повномасштабної війни, яку розв'язала Росія проти України. Закупівля європейського сиру у грудні дещо знизяться, але несуттєво.
Виробники користуються тимчасовим підвищеним попитом, намагаються і далі збільшувати ціни. Водночас в Європі ціни на сир знижуються, а вартість майже на чверть нижча, ніж в українських виробників.
Українські виробники сиру намагаються збільшувати й експортні ціни. Вони враховують вартість на сир у ЄС, експорт туди втрачає сенс. Молдова також може значно скоротити обсяги закупок українського сиру на користь товару із ЄС.
