Подорожчання молочних продуктів у магазинах і зменшення їхнього споживання громадянами спровокувало зростання вартості на молоко-сировину. Вплинув на ситуацію й недешевий процес виробництва.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Пастеризоване питне молоко станом на 3 грудня в середньому коштувало 55,04 грн/кг (+8% до попереднього місяця і +22% до минулого року).
Кефір жирністю 2,5% коштував в середньому 64,81 грн/кг (+4,6% до минулого місяця цього року і +23% до минулого року). Водночас вартість на сметану жирністю 15% становила у середньому 156,79 грн/кг (+6,5% та +24% відповідно).
Ціна йогурту питного в середньому становила 101,86 грн/кг (+7% та +15%). Продукт у стаканах в середньому коштує 156,36 грн/кг (+4,6% до ціни наприкінці попереднього місяця та +22%, якщо порівнювати з 2023 роком).
Середня ціна на сир кисломолочною жирністю 9% сягнула 257,1 грн/кг. Здорожчення продукту зафіксували на рівні 5,64 грн (+2,2% та +24% відповідно).
Вартість вершкового масла жирністю 73% вітчизняного виробництва в середньому вартує 518,23 грн/кг. Це +4% до попереднього місяця, а також +30% до минулого року).
Сир "Український" жирністю 50%в середньому коштує 513,52 грн/кг на полицях супермаркетів. Водночас сир "Маасдам" жирністю 45% здешевшав до 564,12 грн/кг.
В Україні протягом трьох місяців, як пояснив аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі, зросла вартість на молоко-сировину через його дефіцит на внутрішньому ринку. Це й виявилося причиною подорожчання молочних продуктів, які входять до споживчого кошика. Додаткові витрати на зберігання та логістику також впливають на ціну в магазинах. Загалом молоко-сировина становить 60% витрат молокопереробних підприємств.
Зростають ціни не лише на молочні продукти, що відбувається внаслідок інфляції. Підприємства зменшують відвантаження на внутрішній ринок, а споживачі з низьким рівнем доходів почали відмовлятися від молочної продукції.
