В Україні цього тижня почала зростати вартість ріпчастої цибулі. Фермери вже підвищують відпускні ціни на продукцію на тлі активного попиту з боку оптових закупівельників та торговельних мереж.
Про таку тенденцію повідомляє East Fruit.
Наразі більшість виробників готові продавати цибулю щонайменше по 13–20 грн за кілограм. За тиждень ціни зросли в середньому на 21%. Водночас учасники ринку не очікують тривалого збереження нинішнього цінового тренду.
Чому цибуля почала дорожчати
Однією з головних причин зростання вартості стала активізація закупівель з боку оптових компаній. Вони купують цибулю не лише для поточних продажів, а й формують запаси для подальшої реалізації.
На ринку при цьому спостерігається нестача якісної продукції. Фермери намагаються залишити на зберігання якомога більші обсяги цибулі хорошої якості, тому на продаж зараз потрапляє менша її частина.
Це створює додатковий тиск на ціни. Коли попит з боку покупців залишається високим, а пропозиція якісної продукції обмежена, виробники отримують можливість переглядати вартість у бік підвищення.
Ціни вже вищі, ніж торік
Нинішня цибуля коштує помітно дорожче, ніж у цей самий період минулого року. На початку вересня 2025 року українські фермери продавали ріпчасту цибулю приблизно на 32% дешевше, ніж зараз.
Таким чином, за рік різниця у вартості стала досить суттєвою. Однак це не обов'язково означає, що овоч і надалі дорожчатиме такими темпами.
Поточну ситуацію на ринку учасники пов'язують передусім зі змінами в балансі попиту та пропозиції. Оптові компанії активно закуповують продукцію, тоді як фермери стримують продаж якісної цибулі, частину врожаю відкладаючи на зберігання.
Чи продовжить цибуля дорожчати
За оцінками учасників ринку, нинішнє подорожчання може виявитися тимчасовим. Збирання врожаю в українських господарствах ще триває, тому загальна пропозиція цибулі залишається значною.
Очікується, що до середини жовтня на ринку буде достатньо продукції нового врожаю. Якщо обсяги пропозиції зростатимуть, а ажіотажний попит з боку оптових покупців послабиться, ціни можуть стабілізуватися.
Раніше Finteco повідомляло, що тепличні огірки в Україні різко подорожчали. Що далі буде з цінами – читайте в матеріалі.
