Риба в Україні помітно подорожчала — це торкнулося як бюджетних видів, зокрема скумбрії та оселедця, так і преміальних, як лососеві та осетрові. Економіст Олег Пендзин пояснив УНІАН основні причини зростання цін.
Чому дорожчає
Головний чинник — логістика. Переважна більшість риби на українському ринку є імпортною. Це значить, що її кінцева вартість прямо залежить від витрат на доставку, курсу валюти та цін на паливо. За два місяці дизель подорожчав із приблизно 74 до понад 92 гривень за літр — і це одразу відбилося на транспортних витратах.
Авіадоставка свіжої риби, яку раніше використовували для окремих сегментів ринку, наразі фактично недоступна. Натомість основний обсяг імпорту — продукція глибокої заморозки, яку перевозять у рефрижераторах. Це додаткові витрати на електроенергію, яка також подорожчала.
Власного морського вилову промислового масштабу в Україні немає, тож залежність від імпорту є структурною, а не тимчасовою.
Наскільки зросли ціни
Економісти свідомо уникають конкретних цифр, щоб не формувати ринкові орієнтири і не провокувати додаткове підвищення цін там, де воно ще не відбулося. Пендзин зазначив лише загальну тенденцію – риба подорожчала щонайменше на 15–18%.
Станом на початок травня у великих супермаркетах свіжоморожена скумбрія коштує в середньому 303,05 гривень за кілограм, оселедець — 235 гривень, філе сьомги — від 900 до понад 1400 гривень за кілограм.
Чи дешевшатиме
Прогнозувати динаміку цін експерт відмовився — надто багато зовнішніх чинників залишаються нестабільними: глобальна логістика, паливний ринок, курс гривні, геополітичні ризики. Ціни також нерівномірні по регіонах – чим далі місто від кордону, тим дорожча доставка.
