Державна податкова служба (ДПС) спільно з Бюро економічної безпеки (БЕБ) та Держпраці провели зустріч із представниками ресторанної галузі щодо детінізації ринку. Як з'ясувалось, на тлі загального зростання офіційних доходів сфери громадського харчування, значна частина закладів продовжує використовувати схеми ухилення від сплати податків.
Про це повідомляє пресслужба податкової.
За даними ДПС, наразі в Україні працює понад 43 тисячі суб'єктів господарювання у сфері ресторанного бізнесу (загалом понад 51 тисяча об'єктів). У 2025 році галузь продемонструвала позитивну динаміку:
- середньоденний виторг зріс з 553,8 млн грн до 675,9 млн грн;
- офіційно задекларований виторг за рік склав 246,7 млрд грн (на 21,7% більше, ніж у 2024 році).
Тіньовий сектор
Попри зростання легальних оборотів, податківці фіксують масштабні зловживання. Це стосується близько 15 тис. закладів, які задекларували виторг менше ніж 50 тис. гривень на місяць на один об'єкт.
У ДПС наголошують, що такий рівень доходу на один ресторан об'єктивно не здатен покрити навіть базові операційні витрати (оренду, зарплати персоналу, комунальні послуги та фудкост), що є прямою ознакою штучного заниження доходів або неповної фіскалізації.
Серед найпоширеніших схем оптимізації податків фіксуються такі, як:
- штучне дроблення бізнесу: реєстрація кількох юридичних осіб або ФОП в одному закладі (наприклад, реалізація алкоголю здійснюється через ТОВ на загальній системі, а кухня – через ФОП на спрощеній системі);
- ігнорування реєстраторів розрахункових операцій (РРО/ПРРО);
- видача клієнтам фальшивих (нефіскальних) чеків;
- симулювання готівкових розрахунків без проведення операції через касу.
В. о. Голови ДПС Леся Карнаух підкреслила, що держава готова до діалогу з бізнесом для забезпечення рівних конкурентних умов:
"Тим, хто працює прозоро, важко конкурувати з тими, хто оптимізує податки "по максимуму". Ми маємо напрацювати спільні підходи, щоб вивести ресторанний бізнес із тіні", – зазначила очільниця відомства.
Додамо, що лише протягом 2025 року контролюючі органи провели понад 7,3 тисячі фактичних перевірок у сфері громадського харчування. За їхніми результатами накладено штрафних санкцій на загальну суму 117,5 млн грн та виявлено 389 випадків використання неоформленої праці.
Нагадаємо, McDonald's готується відкрити ресторан у Миколаєві, який залишався зачиненим з початку повномасштабного вторгнення Росії.
