В Україні за підсумками 2025 року зафіксовано зниження обсягів виробництва молока-сировини. Причинами стали падіння закупівельних цін, зростання виробничих витрат, логістичні труднощі, а також несприятливі погодні умови.
Сильні морози наприкінці року разом із перебоями з опаленням негативно вплинули на продуктивність корів. Про це повідомляє Асоціація виробників молока з посиланням на попередні дані Державної служби статистики.
За даними аналітиків, у грудні 2025 року фермерські та сільськогосподарські підприємства всіх форм власності виробили 478 тис. тонн молока. Це на 6% менше, ніж у листопаді, та на 14% менше порівняно з груднем 2024 року. Загалом за рік в Україні було вироблено 6,86 млн тонн молока-сировини, що на 5% менше, ніж у 2024 році.
Структура виробництва у грудні показала перевагу промислового сектору: на підприємства припадало 57% загального обсягу, тоді як господарства населення забезпечили 43%. Промислові ферми у грудні виробили 271 тис. тонн молока — це на 2,1% більше, ніж місяцем раніше, але на 4% менше у річному вимірі. Водночас за підсумками всього 2025 року промисловий сектор наростив виробництво на 7%, до 3,18 млн тонн, частково компенсувавши скорочення у приватному сегменті.
Найбільше падіння зафіксовано саме в господарствах населення. У грудні вони виробили 206 тис. тонн молока, що на 14% менше, ніж у листопаді, та на 24% менше, ніж у грудні 2024 року. За рік присадибний сектор скоротив виробництво на 14%, до 3,67 млн тонн.
В Асоціації виробників молока наголошують, що загальне зниження обсягів виробництва в Україні відбувається насамперед через скорочення у приватному секторі. Промислові ферми демонструють відносну стабільність, хоча й вони у грудні відчули тиск через зниження закупівельних цін на тлі падіння світових цін на молочні продукти, зокрема вершкове масло.
Раніше Finteco повідомляло, що ціни на молоко в Україні знизилися. Падіння цін на молоко пов'язане з надлишком сировини на ринку та зменшенням обсягів експорту,
