Ціни на тепличні огірки в Україні значно зросли, досягнувши 25-50 грн за кілограм ($0,60-1,21/кг). Це на 40% більше, ніж на кінець минулого тижня, повідомляють аналітики EastFruit.
Значне зниження пропозиції огірків на ринку є основною причиною цього стрибка в цінах. Багато тепличних комбінатів, що завершили продаж першої партії огірків, не планують виводити на ринок наступні партії до середини серпня. Попит залишається високим, що додатково підвищує ціни.
Ситуацію ускладнює і недостатність огірків з відкритих грунтів, чия пропозиція також скоротилася через спекотну і суху погоду, яка спостерігається по всій країні. За даними експертів, ціни на тепличні огірки вже в 2,5 рази вищі порівняно з серединою липня 2023 року. Наразі замістити дефіцит місцевих огірків імпортованою продукцією виявляється складно, оскільки імпорт залишається незначним і нестабільним.
Таким чином, ситуація на ринку тепличних огірків в Україні видається досить напруженою, особливо з огляду на різкий стрибок цін, який відбувся за останній тиждень. Цей стрибок у 40% можна пояснити переважно скороченням пропозиції, що стало результатом завершення сезону врожаю в багатьох тепличних господарствах, а також через спекотну і суху погоду, яка адверсно вплинула на вирощування огірків у відкритих грунтах. Це відображає типову проблему балансу між попитом і пропозицією, де високий попит при обмеженій пропозиції призводить до зростання цін.
Крім того, нестабільність та обмеженість імпорту не дозволяє ефективно компенсувати внутрішній дефіцит, що ще більше ускладнює ситуацію. В цілому, це ставить під загрозу доступність та доступні ціни на огірки для споживачів, особливо з огляду на те, що ціни вже в 2,5 рази вищі порівняно з минулим роком. Враховуючи сучасні умови, як споживачі, так і продавці повинні готуватися до можливості подальшого зростання цін, доки ситуація не стабілізується, а новий урожай не вийде на ринок.
