В Україні на початку тижня зафіксовано підвищення відпускних цін на цибулю, ключовий овоч багатьох національних страв. Порівняно з кінцем минулого тижня ціни на цибулю зросли в середньому на 12%. Наразі українські фермери готові реалізовувати цибулю покупцям за ціною 7-13 гривень за кілограм.
Такі дані наводять аналітики проєкту EastFruit.
Причини подорожчання
Основна причина цінового стрибка криється в погіршенні погодних умов. Через затяжні дощі та несприятливу погоду багато господарств були змушені призупинити збирання врожаю. Це миттєво призвело до суттєвого скорочення обсягів пропозиції якісного продукту на ринку.
Ситуацію ускладнює й те, що частина цибулі залишається в полях, де вона піддається дії вологи, її якість поступово погіршується, а в деяких регіонах вже фіксуються випадки проростання овоча. Такий врожай стає непридатним для тривалого зберігання.
Крім того, українські фермери, намагаючись зберегти найкращу продукцію для майбутніх продажів, закладають на зберігання більшу частину якісної цибулі, тоді як на ринок випускають лише невеликі партії – це додатково стимулює підвищення цін.
Разом з тим, аналітики зазначають, що ціни на цибулю в Україні все ще залишаються в середньому на 21% нижчими, ніж були зафіксовані в цей самий період минулого року.
Крім того, за тиждень суттєво подорожчали помідори – їх вартість зросла майже на 40%. Причина криється в сезонному спаді виробництва та стабільно високому попиті на тепличні овочі.
Нагадаємо, в Україні знову зростають ціни на молочну продукцію, особливо на вершкове масло, сири та йогурти.
