З настанням осені в українській молочній галузі спостерігаються помітні зміни. Попит на продукцію поступово зростає, а разом із ним — і ціни.
Про це повідомляє аналітична компанія ІНФАГРО.
Традиційно з початком навчального року та першим похолоданням українці починають активніше купувати молоко, сир, кефір та інші молочні вироби. Цей рік не став винятком, хоча динаміка споживання залишається помірнішою, ніж до початку повномасштабної війни. Попри це, виробники відзначають стабільне зростання продажів, особливо у сегменті сиру та цільномолочної продукції.
Чому зростають ціни на "молочку"
Разом із попитом зросли й ціни. У жовтні більшість українських виробників підняли вартість своєї продукції в середньому на 5%. Востаннє подібне підвищення відбувалося ще пів року тому. У галузі пояснюють це подорожчання загальним зростанням витрат — від вартості енергоносіїв до транспортних послуг і кормів для тварин.
Виробники наголошують, що інфляційні процеси суттєво впливають на собівартість. За даними Держстату, у серпні інфляція в Україні становила 13,2%, і ця тенденція відчутно позначилася на аграрному секторі.
Додатковим чинником подорожчання стало зростання цін на сире молоко — з середини літа воно піднялося на 9%. Для переробників це означає збільшення витрат, що автоматично відбивається на кінцевій ціні для споживачів.
Що буде з цінами на молоко далі
Експерти прогнозують, що до кінця осені молочна продукція може подорожчати ще щонайменше на 5%. Особливо це стосуватиметься вершкового масла, сиру та йогуртів, адже їх виробництво найбільш чутливе до коливань цін на сировину та енергоносії.
Попри зростання вартості, українці залишаються вірними молочним продуктам. Аналітики вважають, що сезонне підвищення попиту триватиме до зими, коли молочна продукція традиційно залишається важливою складовою раціону.
Раніше стало відомо, що зростання цін на сировину може призвести до подорожчання свіжих молокопродуктів.
