У першому кварталі 2025 року спостерігається загальна тенденція до зростання цін на основні продукти харчування в європейських країнах. Інфляційні процеси, нестабільність попиту та логістичні проблеми впливають на формування цін у різних регіонах. Особливо помітно ціни на продукти коливаються на ринках яєць, молочних продуктів та олії. Сезонність залишається важливим фактором ціноутворення, особливо для молочної продукції та яєць.
Про це повідомляє "Хвиля".
Український ринок продовольства
В Україні ціни на базові продукти харчування демонструють помірну динаміку. Вартість десятка яєць становить 62-65 гривень, що відповідає 1,6-1,7 євро. Спостерігається подорожчання вершкового масла до 120-130 гривень за стандартну упаковку. Соняшникова олія досягла позначки 45-50 гривень за літр через зменшення врожаю соняшнику.
Ситуація в Польщі
Польський ринок характеризується стабілізацією цін після минулорічного зростання. Десяток яєць в мережах роздрібної торгівлі коштує 6,50-7,50 злотих. Вартість вершкового масла знизилась на 5-7% завдяки збільшенню постачань з Німеччини. Ціна ріпакової олії сягає 7,99-8,50 злотих за літр. Молочна продукція зберігає стабільні показники вартості через державну підтримку виробників. В країні зростає попит на локальні фермерські продукти, а великі торговельні мережі мають значний вплив на формування цін.
Німецький ринок продовольства
Вартість десятка яєць становить 2,20-2,50 євро, а органічна продукція коштує до 3,50 євро. Вершкове масло досягло рекордної позначки у 8,65 євро за кілограм. Ціни на рослинні олії також залишаються високими: ріпакова коштує від 2,16 до 2,77 євро за літр, соняшникова – до 3,50 євро. Німецькі споживачі віддають перевагу органічній продукції, незважаючи на її вищу вартість, а екологічні стандарти та вартість робочої сили суттєво впливають на ціноутворення.
Експортно-імпортні відносини та перспективи
Торговельні відносини між країнами суттєво впливають на внутрішні ціни. Німеччина експортує молочну продукцію до Польщі, що впливає на формування цін на польському ринку. Україна, попри складнощі з логістикою, залишається важливим експортером соняшникової олії до європейських країн. Аналітики прогнозують подальше зростання цін на вершкове масло в усіх трьох країнах через кліматичні фактори. На ринку молочної продукції в Європейському Союзі очікується стабілізація цін. В Україні можливе зниження вартості яєць після відновлення експортних операцій.
