Часник в Україні вже не буде дешевим, оскільки країна не має достатніх його запасів, а в Європі ціни на продукт у 1,5 рази вищі.
Про це повідомляє проєкт EastFruit.
Ціни на часник у магазинах тепер значно вищі та перетнули позначку у 200 грн за кг. В гривнях такий показник є абсолютним рекордом. Навіть під час пандемії цей овоч коштував дешевше.
Директор групи компаній "Єврошок" Сергій Шиш пояснив, що важко знайти навіть дві тонни товарного часнику для власного виробництва. Постійного вирощування на території України немає. Залишилися дрібні партії з городів, різної якості, сортів.
"Навіть для торгових мереж вони не підходять. Що вже говорити про промислову переробку", – заявив він.
Часник, як вважають аналітики, дорожчав через накладання один на одного кількох факторів. Один із них – зростання попиту у Європі. Експерти вважають, що збільшенням чисельності емігрантів із держав, де часник є важливою складовою національної кухні. У австрійських та німецьких супермаркетах середня ціна становить близько шести євро, хоча є випадки із захмарними майже 20 євро за кілограм.
Другою причиною назвали нестачу продукції. На всіх – пропозиція відстає від попиту. Головний виробник часнику на території Євросоюзу – Іспанія.
