Упродовж січня-березня 2026 року українські виробники скоротили обсяги виробництва вершків. Найбільше зниження зафіксували у сегменті продукції з високою жирністю.
Виробництво нежирних вершків також зменшилось
За даними Державної служби статистики України, у першому кварталі 2026 року в Україні виробили 4,9 тис. тонн вершків жирністю до 29% включно. Це на 11,6% менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Йдеться про продукцію, яку активно використовують у харчовій промисловості, закладах громадського харчування та домашньому споживанні.
Найбільше впало виробництво жирних вершків
Ще суттєвіше скоротилося виробництво вершків жирністю понад 29%. За перші три місяці 2026 року українські підприємства випустили 8,2 тис. тонн такої продукції.
У порівнянні з аналогічним періодом 2025 року падіння становило 17,8%.
Експерти ринку пов'язують скорочення виробництва молочної продукції зі зростанням витрат виробників, подорожчанням сировини та змінами споживчого попиту. Водночас молочна галузь продовжує працювати в умовах високих логістичних та енергетичних витрат.
Раніше Finteco повідомляло, що ціни на молочні продукти в Україні зростають.
