У березні 2026 року український ринок молочної продукції продемонстрував переважно висхідну динаміку цін. Як повідомляють в Асоціації виробників молока, ключовими чинниками подорожчання стали збільшення витрат на логістику, підвищення тарифів на енергоносії та пожвавлення експорту. Аналітики відзначають, що ці фактори суттєво вплинули на вартість базових продуктів.
Молоко дорожчає, кефір з коливаннями
Пастеризоване молоко жирністю до 2,6% у плівці подорожчало до 48,86 грн за кг, що на 2,1% більше, ніж у лютому. У річному вимірі ціна зросла на 3,8%. У пластикових пляшках продукт також додав у вартості — до 66,86 грн за кг (+1,4% за місяць і +7% за рік).
Водночас кефір показав незначне зниження цін у місячному вимірі. У плівці він подешевшав на 2,7% — до 58,52 грн за кг, а у пляшках майже не змінився в ціні (-0,1%), склавши 78,10 грн. Попри це, за рік продукт усе ж подорожчав у межах 4–7%.
Які ціни на сметану та йогурти
Сметана жирністю 15% у стаканах зросла в ціні до 190,59 грн за кг (+0,4% за місяць), тоді як аналог у плівці трохи подешевшав — до 151,67 грн. У річному вимірі обидві категорії залишаються дорожчими на 2–7%.
Більш помітне зростання демонструють йогурти. Питні йогурти подорожчали до 124,35 грн за кг (+3,5% за місяць і +9% за рік), а ложкові — до 163,20 грн (+4,3% за місяць), що свідчить про стабільний попит у цьому сегменті.
Сир і масло продовжують дорожчати
Кисломолочний сир жирністю 9% зріс у ціні до 292,31 грн за кг (+1% за місяць і +4% за рік). Вершкове масло також подорожчало — до 585,51 грн за кг, додавши по 2% як у місячному, так і в річному вимірі.
Серед твердих сирів найбільше зростання продемонстрував Маасдам — його ціна піднялася до 768,37 грн за кг (+17% за рік). Український сир подорожчав до 608,80 грн (+10%), а Голландський — до 610,05 грн (+7%). Водночас окремі позиції показали зниження: Гауда подешевшала як у місячному, так і в річному вимірі, а моцарела також втратила в ціні.
Ринок залишається нестабільним
Експерти наголошують, що ситуація на молочному ринку залишається неоднорідною. Попри загальне зростання цін, деякі продукти дешевшають через зміну споживчого попиту та посилення конкуренції між виробниками.
У найближчій перспективі ключовими факторами впливу залишаться витрати на виробництво, логістику та рівень експорту. Саме вони й надалі визначатимуть цінову ситуацію на внутрішньому ринку молочної продукції.
Раніше Finteco повідомляло, що ціни на молочні продукти і м'ясо можуть змінитися.
