В Україні продовжує зростати вартість м'яса, причому темпи подорожчання вже випереджають зростання доходів населення. Найбільше у 2026 році додали в ціні окремі види курятини та яловичини.
Про це повідомляє Мінфін.
Зокрема, курячі гомілки подорожчали більш ніж на 30% до близько 114 грн/кг. Куряче філе зросло в ціні на понад 27% і нині коштує майже 240 грн/кг. Стегна додали близько 20% (понад 140 грн/кг), а ціна на цілу тушку перевищила 110 грн/кг, що більш ніж удвічі більше, ніж торік.
Свинина зростає повільніше
У сегменті свинини підвищення менш різке, але стабільне, у середньому на 14–16%. Ошийок уже коштує близько 343 грн/кг, ребра — понад 231 грн/кг, підчеревина тримається на схожому рівні, а лопатка наблизилася до 246 грн/кг.
Що найбільше подорожчало
Найбільший стрибок цін зафіксовано на яловичину. Ребра подорожчали більш ніж на 40% до приблизно 278 грн/кг. Гуляш також суттєво зріс у ціні, понад 430 грн/кг, що майже на третину більше, ніж рік тому.
Причини зростання
Експерти пояснюють подорожчання одразу кількома факторами. Це зумовлено зростанням вартості кормів, енергоносіїв і логістики, а також скороченням пропозиції на ринку. У результаті м'ясо залишається однією з категорій продуктів, які дорожчають найшвидше.
