На українському овочевому ринку фіксується безперервне зростання цін на моркву вже третій тиждень поспіль. Аналітики пов'язують це не з різким попитом, а з поступовим виснаженням запасів якісної продукції.
Про це повідомляє EastFruit.
Йдеться насамперед про моркву середнього та високого ґатунку, яка стрімко зникає зі складів виробників. Наприкінці минулого тижня морква в Україні продавалася в межах 7-14 грн/кг, що в середньому на 13% дорожче, ніж тижнем раніше. Фактично ринок демонструє не стрибок, а поступове "повзуче" подорожчання, характерне для періоду скорочення запасів.
Різкий контраст у якості та пропозиції
Ринок дедалі чіткіше розділяється:
- якісні коренеплоди стають дефіцитом
- продукція нижчого ґатунку займає все більшу частку пропозиції
Саме це змушує виробників піднімати відпускні ціни, адже великі партії товару належної якості знайти стає складно.
Чому дорожчає овоч, який ще не дефіцитний
Головний фактор – зменшення обсягів якісної продукції у сховищах. Це створює ситуацію, коли навіть при відносно стабільному попиті продавці отримують можливість диктувати ціну через обмежену пропозицію. Учасники ринку зазначають, що покупці вже стикаються з труднощами при формуванні великих оптових партій.
Більшість операторів ринку очікують, що тенденція до подорожчання продовжиться. Причина проста — запасів якісної моркви меншає швидше, ніж відбувається їх реалізація.
Парадокс ринку: морква дорожчає, але все ще дешевше річного рівня
Попри нинішнє зростання, ситуація виглядає суперечливо:
- ціни все ще на 65% нижчі, ніж рік тому
- ринок перебуває у фазі відновлення після тривалого періоду низької вартості
Морква залишається доступною. Водночас її ціна дедалі більше залежить не від урожаю, а від структури запасів і якості залишків.
Нагадаємо, учасники ринку зазначають, що запаси моркви у сховищах господарств стрімко скорочуються. Водночас оптові компанії та роздрібні мережі продовжують активно закуповувати коренеплоди.
