Восени в Україні можливе підвищення вартості хліба, однак ціна на зерно відіграватиме у цьому процесі меншу роль, ніж інші чинники.
Про це повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі виданню "Комерсант Український".
За його словами, у собівартості хлібобулочних виробів пшениця та борошно становлять лише 20–25%. При цьому цьогорічний урожай пшениці прогнозується на рівні 22 млн тонн — приблизно стільки ж, як і минулого року.
Причини подорожчання хліба
Натомість основний тиск на ціни створюватимуть витрати на логістику, паливо, електроенергію та опалення. З 1 серпня електроенергія для юридичних осіб вже подорожчала, а восени можливе зростання тарифів на тепло.
"Для виробників, де печі споживають до 50% електрики, це може додати 1,5–3% до собівартості", — пояснив Марчук.
Також на ціни впливатимуть коливання курсу долара, витрати на зарплати та дефіцит робочої сили. Через нестачу кадрів підприємства змушені інвестувати у механізацію виробництва, що теж підвищує витрати.
Економічний експерт Андрій Новак вважає, що навіть за умов дещо менших врожаїв різкого стрибка цін не очікується.
"Ринок хліба в Україні є висококонкурентним, тож підвищення, якщо й буде, залишиться мінімальним. Ані виробники, ані торгові мережі не можуть втрачати конкурентоспроможність. Однак зростання витрат змушує бізнес коригувати ціни, щоб уникнути роботи у збиток", — наголосив він.
Таким чином, українцям варто готуватися до того, що восени хліб може подорожчати, але зростання, ймовірно, буде поступовим і помірним, без різких цінових стрибків.
