Цього тижня (23–29 червня) в Україні зафіксовано помітні коливання цін на овочі та ягоди. Як інформує проєкту EastFruit, значне зниження вартості торкнулося буряка, цибулі та смородини, тоді як морква, солодкий перець і персики суттєво подорожчали через обмежену пропозицію та високий попит.
Що подешевшало з продуктів?
Найбільше здешевлення спостерігалося на ринку буряка. Якщо ще минулого тижня його продавали по 25–40 грн/кг, то зараз – лише по 15–20 грн. Аналогічна ситуація з ріпчастою цибулею нового врожаю – ціна впала з 25–40 грн до 14–25 грн за кілограм. Причина такого обвалу – різке зростання пропозиції. Багато фермерів одночасно почали збирати врожай, що призвело до перенасичення ринку.
Що подорожчало найбільше?
Водночас морква стала одним із найдорожчих овочів – її ціна підскочила до 50–55 грн/кг. Це сезонне явище: пропозиція ще обмежена, а попит високий. Дорожчає й рання картопля – тепер вона коштує 15–22 грн/кг через зменшення запасів старого врожаю.
Ціни на солодкий перець стартували з високих позначок – 100–160 грн/кг. Причина – малий обсяг продукції на ринку, адже збирання лише почалося. Подорожчання торкнулося й часнику, який все активніше закуповують заготівельники.
Натомість огірки та томати стали доступнішими – 15–30 грн/кг та 55–85 грн/кг відповідно. Це пов'язано з переходом на продукцію з відкритого ґрунту.
У фруктово-ягідному сегменті ситуація неоднозначна. Наприклад, черешня подешевшала з 120–150 грн до 115–130 грн/кг через погіршення якості. Абрикоси також втратили в ціні – нині 80–100 грн/кг. Персики навпаки зросли в ціні до 100–120 грн/кг через обмежену кількість якісної продукції.
Смородина значно впала в ціні: її на ринку в надлишку, тож продавці знижують вартість, щоб уникнути втрат. Лохина тільки почала з'являтися – ціни ще нестабільні. Суниця садова тримається в межах 75–120 грн/кг залежно від регіону та якості.
Таким чином, український ринок демонструє типову для сезону динаміку – здешевлення масових культур та високу вартість новинок.
Як раніше стало відомо, український сир продається дорожче, ніж імпортний.
