Упродовж 2026 року хліб в Україні може суттєво подорожчати. Одні експерти прогнозують зростання цін до 25%, тоді як інші вважають, що підвищення буде значно помірнішим.
Про це в коментарі РБК-Україна сказав заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.
Ключовим фактором формування вартості хліба є не ціна пшениці. Частка зерна у собівартості готової продукції становить лише близько чверті від загальних витрат.
Основний тиск на виробників створюють витрати на електроенергію, паливо, логістику та оплату праці. Додатково на ціноутворення впливає валютний курс, адже частину обладнання, комплектуючих та матеріалів для виробництва доводиться закуповувати за кордоном.
Можливе суттєве зростання вартості
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук вважає, що тенденція до подорожчання хлібобулочних виробів збережеться. За його оцінками, протягом року середнє зростання цін може сягнути 25%.
Експерт наголошує, що на ринок продовжують впливати наслідки війни, зокрема подорожчання енергоресурсів та транспортних послуг. Саме ці фактори можуть стати головною причиною підвищення вартості продукції для споживачів.
На скільки зростуть ціни
Водночас представники хлібопекарської галузі оцінюють ситуацію стриманіше. Перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко зазначає, що наразі підстав для різкого стрибка цін або дефіциту хліба немає.
За його словами, певне подорожчання можливе через додаткові витрати на електропостачання, особливо у разі використання генераторів під час літньої спеки. Однак навіть за такого сценарію вартість продукції може зрости приблизно на 5%, що становить близько 1–1,5 гривні на одну буханку.
Якщо ж енергетична система працюватиме стабільно, виробники матимуть більше можливостей утримувати нинішній рівень цін.
Інші продукти також можуть змінитися в ціні
Експерти звертають увагу, що продовольчий ринок залишається неоднорідним. Окремі категорії товарів можуть подорожчати значно сильніше за хліб — у деяких випадках до 50%.
Водночас сезонне збільшення пропозиції овочів, фруктів та іншої сільськогосподарської продукції може сприяти здешевленню частини товарів у літній період. Тому споживачі можуть спостерігати різноспрямовану динаміку цін залежно від конкретної категорії продуктів.
Раніше Finteco повідомляло, що в Україні можуть зрости ціни на хліб і м'ясо.
