Український ринок овочів цього сезону може зіткнутися з проблемою перевиробництва. Площі під культурами борщового набору відновилися до рівня 2021 року, однак населення країни за цей час скоротилося. Водночас до вирощування овочів долучаються нові фермери, що може ще більше збільшити пропозицію. Про це повідомляє Аgrotimes.
Овочів стає більше, а ціни падають
Наразі основні овочі борщового набору коштують майже вдвічі дешевше, ніж рік тому.
Оптові ціни зараз становлять:
- капуста — 14–18 грн/кг;
- морква — 18–25 грн/кг;
- буряк — 6–10 грн/кг;
- цибуля — 13–20 грн/кг;
- картопля — 6–12 грн/кг.
У магазинах та на ринках кінцева ціна буде вищою через торговельну націнку та витрати на логістику.
Томат дешевшає через надлишок пропозиції
Непроста ситуація склалася і на ринку томатів. Тепличну продукцію продають гуртом приблизно по 30–50 грн/кг, тоді як польовий томат-сливка коштує від 10 грн/кг.
На півдні України, зокрема в Одеській та Миколаївській областях, частина врожаю постраждала від сонячних опіків. Такі помідори вже не підходять для продажу на свіжому ринку, тому їх відправляють на переробку. Підприємства готові платити близько 10 грн/кг, що не задовольняє багатьох фермерів.
Водночас якісні польові томати та продукцію з невеликих фермерських теплиць можна продати дорожче — приблизно по 18–22 грн/кг.
Огірки почали дорожчати
На відміну від томатів, огірки минулого тижня почали додавати в ціні. Тепличні господарства завершили перший оборот, а наступний масовий збір очікується вже у вересні.
Зараз тепличні огірки коштують 20–45 грн/кг. Гладкі продають по 20–30 грн, а пупирчасті — по 40–45 грн за кілограм. Вартість огірків відкритого ґрунту також піднялася — до 18–22 грн/кг.
Подальша динаміка залежатиме насамперед від погоди. Тепла та суха погода сприятиме масовому надходженню польових овочів і може посилити тиск на ціни. Натомість холодна та дощова осінь здатна скоротити пропозицію і зробити тепличні овочі дорожчими.
Фермери ризикують залишитися без прибутку
Найбільше невизначеності залишається щодо овочів борщового набору. Виробники намагаються вирощувати пізні сорти, які можна зберігати до періоду вищих цін. Частину врожаю продаватимуть одразу з поля, іншу — закладатимуть в овочесховища.
Однак тривале зберігання під час війни пов'язане з додатковими ризиками. Обстріли та перебої з електроенергією можуть ускладнити роботу сховищ, а витрати на зберігання здатні суттєво зменшити потенційний прибуток.
Остаточну картину ринку можна буде оцінити лише після завершення збирання врожаю. Погода ще може істотно вплинути як на обсяги продукції, так і на її якість.
