Цього тижня на українському ринку овочів зафіксовано приємну для покупців тенденцію, що пов'язана зі стрімким подешевшанням одного із ключових інгредієнтів борщового набору – столового буряка. Проте аналітики попереджають, що поточний обвал цін є вимушеним кроком з боку фермерів й надалі ціни на буряки підуть вгору.
Про це повідомляють аналітики EastFruit.
Актуальні ціни на буряк
Наразі відпускні ціни на столовий буряк в Україні впали до рекордно низьких позначок й коливаються в межах від 5 до 10 грн/кг (залежно від якості та обсягу партії). Лише за останній тиждень продукція подешевшала в середньому на 12%, а якщо порівнювати з аналогічним періодом минулого року, то сьогоднішні ціни на буряк нижчі на 59%.
Причина здешевлення буряків
Головна причина різкого зниження цін на овоч – це проблеми зі зберіганням. Через регулярні перебої з електроенергією дрібні господарства не можуть забезпечити належний температурний режим у сховищах. Це призводить до того, що якість буряків починає стрімко погіршуватися, що змушує фермерів збувати продукцію за будь-яку ціну, аби не втратити врожай повністю. Своєю чергою, це створює надлишок пропозиції на ринку й веде до зниження цін на овоч.
Водночас великі агропідприємства мають іншу стратегію. Вони достатньо забезпечені потужними генераторами, тому їхні запаси наразі в безпеці. Ба більше, спостерігаючи нинішній обвал цін, великі гравці вирішили призупинити продаж і просто чекають кращих цін для збуту буряків навесні.
Що буде з цінами на буряки далі?
Аналітики ринку прогнозують, що дешевий буряк – це лише тимчасове явище. Щойно дрібні українські фермери розпродадуть свої залишки, ситуація може кардинально змінитися в протилежний бік. На це вказує й те, що загальний врожай столового буряка цього сезону був досить скромним. Тому запаси якісної продукції в країні обмежені, і як тільки ринок покине "проблемний" товар від дрібних господарств, ціни на буряки неминуче поповзуть угору.
Нагадаємо, світові ціни на соняшникову олію впали з трирічних максимумів через активізацію експорту з Південної Америки та ослаблення сезонного попиту.
