Український молочний ринок нині переживає серйозну кризу, спричинену надлишком молока-сировини. Виробництво продовжує зростати, водночас внутрішнє споживання скоротилося через міграцію населення. Раніше надлишкові обсяги реалізовувалися за кордон, однак нині світові ринки також перенасичені молочними продуктами.
Про це повідомляє пресслужба Асоціації виробників молока (АВМ).
Чому молоко дешевшає
За словами аналітика АВМ Георгія Кухалейшвілі, лише у листопаді Україна виробила на 35 тисяч тонн молока-сировини більше, ніж за аналогічний період минулого року. Ці обсяги мали бути експортовані у вигляді готової продукції, однак глобальна криза на молочних ринках завадила цьому. Пропозиція молочних товарів значно перевищує попит, що тисне на ціни та прибутковість галузі.
Станом на 20 грудня середня ціна молока трьох ґатунків склала 15,20 грн за кілограм без ПДВ, що на 1,05 грн менше, ніж місяць тому. Молоко екстра ґатунку в середньому коштує 15,30 грн/кг, при цьому ціни коливаються в межах 14,80–16,00 грн/кг. Вищий ґатунок продається в середньому по 15,20 грн/кг з діапазоном 14,70–15,80 грн/кг. Найбільше подешевшав перший ґатунок — його середня ціна становить 14,80 грн/кг, а мінімальні закупівельні ціни опустилися до 14,00 грн/кг.
Схожі проблеми нині спостерігаються і на світовому ринку. Надлишок біржових молочних товарів у США та країнах Європи призвів до того, що навіть за умов дешевої сировини виробництво вершкового масла та сухого знежиреного молока залишається збитковим. Ринки не встигають поглинати такі обсяги продукції.
Що буде з цінами на молоко у 2026 році
Аналітики АВМ прогнозують подальше зниження цін уже з 1 січня через накопичення надлишків молока-сировини під час новорічних свят, коли ділова активність традиційно зменшується. Стабілізацію ринку та відновлення балансу між попитом і пропозицією очікують не раніше кінця третього кварталу 2026 року. До цього часу виробникам доведеться працювати в умовах низьких закупівельних цін та шукати нові моделі адаптації.
