У 2025 році світові ціни на продукти харчування впадуть на 6%, а у 2026-му — ще на 0,3%. Такий прогноз міститься у новому звіті Світового банку. Експерти очікують, що у 2027 році ринок залишиться стабільним — коливання вартості зерна, олії, борошна та інших основних продуктів становитимуть лише 1–2%.
Рекордний врожай рису та пшениці
Одним із головних чинників зниження цін є рекордне виробництво злакових культур. Ціни на рис у жовтні 2025 року впали до мінімуму з початку 2017-го. Це стало наслідком високих урожаїв і скасування Індією обмежень на експорт. Загальні запаси рису у світі зросли на 5% — передусім у країнах-лідерах виробництва: Індії, Пакистані, Таїланді, США та В'єтнамі.
Пшениця також дешевшає. Світове виробництво цієї культури у 2025 році зросте на 7%, а у 2026–2027 роках — ще на 4% щороку. Це може знизити ціни на хліб і хлібобулочні вироби.
Кукурудза, соя та цукор
Прогноз для кукурудзи більш стриманий: у 2025 році очікується зростання цін на 4%, проте у 2026 році вони знизяться, а в 2027-му знову дещо піднімуться. Виробництво культури у сезоні 2025–2026 років досягне рекордного рівня, але через активне споживання пропозиція лише незначно перевищить попит.
Соя цього року подешевшає завдяки високим врожаям, а у наступні два роки ціни стабілізуються. На ринку цукру спостерігається ще помітніше зниження: у 2025 році — на 15%, а у 2026-му — ще на 3%. Надлишок виробництва зумовить стабілізацію вартості у 2027 році.
М'ясо та кава дорожчають, але ненадовго
На відміну від зернових, ціни на яловичину у США зросли на 2% за квартал і на 9% за рік. Причина — скорочення поголів'я великої рогатої худоби до найнижчого рівня з 1951 року. Втім, аналітики очікують стабілізацію у 2026–2027 роках.
Ціни на каву у 2025 році зростуть на 50%, однак уже наступного року арабіка подешевшає на 13%, а у 2027-му — ще на 5%. Робуста також знизиться у ціні на 2% щороку протягом двох наступних років.
Чай дешевшає завдяки врожаю
Після падіння цін на 5% у 2025 році через рекордне виробництво в Південній Азії та Східній Африці, ринок чаю поступово відновиться — у 2026 та 2027 роках очікується помірне зростання вартості приблизно на 2%.
