Врожай гречки в Україні у 2025 році виявився на 15% меншим, ніж торік. Водночас фахівці запевняють: нестачі крупи на внутрішньому ринку не очікується, хоча ціни можуть зрости через штучно створений ажіотаж.
Про це заявив директор спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський пише "Інтерфакс Україна".
За його словами, зниження врожайності не є критичним. Причиною можливого подорожчання стане не дефіцит, а поведінка споживачів і спекуляції у медіа.
"По гречці вже цього року зібрано на 15% менше, ніж торік. Але запитання щодо її наявності треба ставити не переробникам, а аграріям", — зазначив Рибчинський.
Гречка чи соя: що вигідніше фермерам
Експерт пояснив, що фермери самостійно визначають структуру посівів, орієнтуючись на прибутковість. Багато хто обирає соняшник, сою чи ріпак, які дають більшу маржу та експортний потенціал.
"Або посіяти гречку, яка дає 1,3–1,5 тонни з гектара, щоб продати по 20 тисяч гривень за тонну, або сою чи ріпак — ось і вся економіка", — зазначив він.
Через це обсяг виробництва гречки залишається стабільним, але не зростає, що робить ринок чутливим до панічних настроїв.
Рибчинський підкреслив, що зростання цін на гречку не має економічних підстав, проте вони все одно збільшаться через спекуляції.
"Якась газета чи телеграм-канал написали, що гречка дорожчає — люди побігли в супермаркети. Скупили все по 25 гривень за кілограм, бо чули, що буде по 30. Склади спорожніли, фермери чекають 40 гривень і не відпускають товар", — пояснив експерт.
Циклічний попит і поради споживачам
За словами Рибчинського, ажіотаж на гречку виникає раз на три-чотири роки, коли суспільство реагує на чутки про подорожчання.
"Не їдять українці гречку в таких обсягах, як це показують ЗМІ. Її споживають переважно люди з діабетом, а інші можуть обійтися кукурудзяною чи пшеничною крупою", — наголосив він.
Експерт закликав українців не піддаватися паніці: на складах і в господарствах гречки достатньо, а реальний дефіцит — міф, створений інформаційним шумом.
Раніше Finteco повідомляло, що цьогоріч в Україні зафіксовано розширення площ під картоплею та підвищення врожайності.
