Попри початок сезону збору нового врожаю, вартість столового буряка в Україні залишається на рекордно високому рівні. За інформацією аналітиків EastFruit, ключовими факторами збереження високих цін є обмежена пропозиція з боку виробників і сталий попит серед споживачів.
Скільки зараз коштує буряк
На сьогоднішній день вартість буряка минулорічного врожаю на гуртових ринках коливається в межах 25–33 грн за кілограм ($0,60–0,80), залежно від якості продукції та обсягу партії. Це на 21% дорожче, ніж у відповідний період минулого року, що свідчить про помітне зростання ціни навіть на зберігальну продукцію.
Урожай буряка 2024 року почали збирати у звичні для фермерів терміни — на початку червня. Проте поки що його надходження на ринок є обмеженим, що не дозволяє суттєво вплинути на загальну динаміку цін. Вартість нового буряка наразі становить 32–40 грн/кг ($0,77–0,96), що фактично є продовженням торішнього тренду високих цін.
Що буде з цінами на буряк далі
Аналітики зазначають, що ринок поступово демонструє тенденцію до зниження вартості, однак вона поки не є масовою. Збільшення пропозиції очікується у другій половині літа, що може призвести до більш помітного здешевлення. Водночас поточні ціни вже стали історично високими для цього періоду року.
Попит на буряк залишається стабільним як серед кінцевих споживачів, так і серед гуртових покупців. Це підтримує ціну навіть в умовах очікуваного зростання поставок нового врожаю. Фермери також не поспішають масово виходити на ринок з великими обсягами, сподіваючись на вигідніші умови збуту в найближчі тижні.
Таким чином, хоча вартість буряка й демонструє перші ознаки зниження, українцям доведеться ще деякий час платити за нього суттєво більше, ніж торік.
Як раніше стало відомо, ціна української молодої картоплі вдвічі вища за імпортну.
