Попри легке здешевлення окремих позицій української молочної продукції, ціни залишаються високими. У лютому спостерігалося мінімальне зниження цін на більшість товарів, однак витрати споживачів суттєво не змінилися.
Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Найпомітніші зміни зафіксовані у пастеризованому молоці та кефірі. Пляшка молока 2,6% тепер коштує близько 65,9 грн, а кефір 2,5% — 78,2 грн. Сметана жирністю 15% подешевшала до 189,9 грн. Це невелике падіння, проте воно не покриває зростання цін у попередні місяці, що підтримує високий рівень цін у роздрібному сегменті.
Ціни на тверді сири та масло тримаються
Тверді сири та вершкове масло залишаються дорогими. Вітчизняне вершкове масло (72,5–73%) продають за 574 грн/кг, а твердий сир 50% — за 606 грн/кг. Зростання цін рік до року у цих категоріях сягає 8%, що робить їх одними з найдорожчих молочних продуктів на українському ринку.
За даними асоціації, навіть при незначному падінні в лютому більшість продуктів дорожчі порівняно з аналогічним періодом 2025 року:
- молоко — +8%
- кефір — +5%
- сметана — +5%
- йогурт питний — +6%
- сир кисломолочний — +6%
- твердий сир — +8%
Тобто короткострокове здешевлення не змінює загального тренду подорожчання. Натомість ринок продовжує залишатися стресовим для сімейного бюджету.
Таким чином, попри зменшення вартості сировини, високі витрати на виробництво, логістику та енергоресурси підтримують високі роздрібні ціни. Тому споживачам поки що варто очікувати коливання цін у межах невеликих відсотків, а суттєвого здешевлення молочних продуктів на найближчі місяці експерти не прогнозують.
