На українському ринку овочів продовжується стрімке зростання цін на столові буряки. За даними аналітиків проєкту EastFruit, лише за останній тиждень середня вартість цього коренеплоду зросла ще на 16%, досягнувши рівня 22–32 грн за кілограм, що еквівалентно $0,53–0,77.
Чому ростуть ціни на буряки?
Основною причиною подорожчання експерти називають значне скорочення пропозиції буряків задовільної якості. Через це аграрії почали масово переглядати свої відпускні ціни в бік підвищення. Зараз на ринку дедалі складніше знайти великі партії продукції, яка б відповідала вимогам оптових покупців.
Супермаркети та гуртові компанії вже повідомляють про дефіцит буряка, який стає дедалі складніше компенсувати. У порівнянні з кінцем квітня минулого року, вартість буряків в Україні зросла в середньому у 2,5 раза. Наприклад, ще минулого тижня фермери відвантажували продукцію за ціною 20–26 грн/кг ($0,49–0,63/кг), що на 17% вище, ніж на початку квітня.
Більшість учасників ринку налаштовані песимістично щодо цінової ситуації. За їхніми прогнозами, вартість буряків надалі зростатиме через виснаження залишків на складах та обмежену доступність якісного продукту. Якщо поточна динаміка збережеться, вже найближчими тижнями ціни можуть перевищити рекордні показники останніх років.
На тлі загального подорожчання овочів ситуація з буряком може стати ще одним викликом для споживачів та представників роздрібної торгівлі.
Як раніше стало відомо, в Україні різко здорожчав популярний овоч з борщового набору.
