Ціни на харчові продукти в Україні й надалі будуть зростати. Ймовірно, підвищиться вартість хліба, соняшникової олії, вершкового масла та гречки.
Про це повідомила у своїй статті для ZN,UA Лариса Гук, експертка у галузі сільського господарства.
Вона пояснила, що у прогнозів можна побачити досить великі розбіжності: від 10–15% до 50% і вище. Водночас різні продукти будуть дорожчати по-різному, а деякі – навіть покажуть динамку до зниження ціни.
В грудні, як нагадала авторка, інфляція, не "послухалась" а ні планів, а ні прогнозів Нацбанку, та прискорилася до 12% у річному вимірі. Зниження показників врожаю соняшника впливає на вартість олії. Глобальний ринок формує ціну на рослинну олію, скоріш за все, ця продукція в першому півріччі може неприємно здивувати подорожчанням.
В Україні також спостерігається дефіцит сирого молоко як сировини. Високі ціни на вершкове масло на світовому ринку зуміли забезпечити виробникам в Україні "грубі заробітки". На полиці супермаркету важко знайти пачку масла, дешевшу за 100 грн. В першому півріччі ціни на вершкове будуть високі, як далі – визначатимуть глобальні тренди.
Зростає, як зазначила Гук, в ціні свіжа випічка. Загалом ця динаміка є стабільною.
З її слів, зазвичай ціни на той чи той продукт так і намагаються знову повторити попередній рекорд або й перевершити його. В списку рекордсменів — сіль, цибуля, гречка, картопля.
Гречка теж дорожчає, але до відмітки 75 грн/кг, як у грудні 2022-го, ще дуже й дуже далеко. Здешевлення курячих яєць, на її думку, відбулося через те, що виробники спробували заробити на експорті, але вдалося не всім.
