Вартість курятини в Україні останніми місяцями демонструвала тенденцію до зниження, однак ситуація на ринку може змінитися. Експерти очікують поступового подорожчання м'яса птиці через зростання витрат виробників.
За даними Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", окремі види курятини вже стали дешевшими, ніж роком раніше. Найпомітніше знизилася ціна на курячі гомілки: падіння перевищило 14%. Також подешевшали стегна та тушки.
На цінову ситуацію вплинула достатня пропозиція продукції на внутрішньому ринку. Виробники змогли забезпечити стабільні обсяги постачання, що стримувало вартість курятини в магазинах.
Чому курятина може стати дорожчою
Попри нинішню відносну стабільність, виробничі витрати птахівничих підприємств продовжують зростати. Це створює передумови для поступового перегляду цін на готову продукцію.
Одним із ключових факторів є вартість енергоносіїв. Птахофабрики потребують значних обсягів електроенергії та палива, а додаткові витрати виникають і під час доставки продукції до торговельних мереж.
Важливе значення має і ціна кормів. Основу раціону птиці становлять зернові культури, тому зміни їхньої вартості безпосередньо впливають на собівартість вирощування курей.
Ще одним чинником залишаються транспортні витрати. Ускладнення логістики та дорожче перевезення товарів збільшують кінцеву собівартість продукції.
Наскільки може зрости ціна
За оцінками фахівців, різкого стрибка вартості курятини не очікується. Йдеться радше про поступове підвищення цін у міру того, як виробники адаптуватимуться до зростання витрат.
Водночас конкуренція між виробниками залишається високою, що може стримувати занадто швидке подорожчання. Тому зміни на полицях магазинів, імовірно, відбуватимуться поступово.
Для покупців курятина при цьому залишається одним із найбільш доступних видів м'яса. Однак подальше зростання витрат на виробництво, корми, енергію та логістику може призвести до того, що за цей продукт українцям доведеться платити більше.
