Український ринок лохини цього літа опинився у незвичній ситуації. Для споживачів ягода стала значно доступнішою: у періоди пікової пропозиції господарства продавали її приблизно по 100 грн за кілограм, а в магазинах ціна становила близько 200 грн/кг.
Про це повідомляє EastFruit.
Однак за привабливою для покупця ціною стоїть зовсім інша картина для виробників. Весняні заморозки серйозно вдарили по врожайності, особливо на плантаціях із середньостиглими та пізніми сортами.
Ринок отримав більше ягоди, але не всі господарства – більше врожаю
Збирання лохини в Україні ще триває і в окремих регіонах може продовжуватися до кінця серпня. При цьому загальна присутність ягоди на ринку залишається високою. Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник зазначає, що ситуація з урожайністю цього року суттєво відрізняється залежно від регіону, сорту, мікроклімату та технологій захисту насаджень.
Найбільших втрат зазнали середні та пізні сорти. В окремих господарствах урожай окремих із них фактично відсутній. Це створює своєрідний парадокс: на полицях ягода є, ціна для споживача падає, але окремі виробники при цьому втрачають значну частину потенційного врожаю.
Дешева лохина змінює саму модель споживання
Зниження ціни поступово змінює позиціонування лохини на українському ринку. Ягода, яка ще кілька років тому сприймалася переважно як дорогий нішевий продукт, стає доступнішою для ширшого кола покупців.
Це може мати довгостроковий ефект для галузі: нижча ціна стимулює споживання, а зростання попиту створює додаткові можливості для виробників. Водночас надлишкова пропозиція в окремі періоди створює ціновий тиск. Для фермерів це означає, що великий урожай сам по собі вже не гарантує високої прибутковості.
Заморозки показали слабкі місця ягідного бізнесу
Весняні погодні умови стали одним із головних факторів нинішнього сезону. Найбільш чутливими виявилися сорти, урожай яких формується пізніше.
Для виробників це сигнал про необхідність інвестувати не лише у розширення площ, а й у захист існуючих насаджень. Йдеться про системи протидії заморозкам, контроль мікроклімату, правильне поєднання сортів із різними строками достигання та диверсифікацію виробництва. Фактично погода дедалі більше перетворюється на один із ключових економічних факторів ягідного бізнесу.
Рентабельність дедалі більше залежить від якості ягоди
За низької ціни на ринку виробнику складніше компенсувати витрати лише за рахунок обсягу. Собівартість формується не тільки вирощуванням — значну частину витрат становлять ручний збір, сортування, охолодження, пакування та доставка.
Тому дедалі більшого значення набуває частка товарної ягоди високої якості. Саме вона відкриває доступ до мереж із вищими вимогами та експортних каналів. Для технологічно розвинених господарств це означає зміщення фокусу: важливим стає не максимальний тоннаж, а здатність отримати якісний продукт і продати його за вигіднішою ціною.
Контейнерні технології залишаються дорогим експериментом
Українські виробники поступово випробовують альтернативні технології вирощування, зокрема лохину в контейнерах і на спеціальних субстратах. Такий підхід дає більше контролю над живленням, кислотністю ґрунту та водним режимом рослин. Проте одночасно він потребує значних капіталовкладень і складнішої технологічної організації.
Тому контейнерне вирощування поки залишається радше спеціалізованою моделлю для окремих господарств, ніж потенційною заміною традиційним плантаціям.
Без працівників розширити виробництво буде дедалі складніше
Ще одним обмеженням для галузі залишається кадровий дефіцит. Лохина потребує значної кількості працівників у короткий період збору, а механізувати всі операції поки складно.
Нестача людей уже стала загальною проблемою українського плодоовочевого сектору. Для ягідних господарств вона особливо відчутна, оскільки запізнення зі збиранням безпосередньо впливає на якість та ціну продукції.
Експорт може стати головним балансиром ринку
Для найбільш ефективних виробників внутрішній ринок залишається лише одним із напрямів продажу. Можливість експортувати продукцію дозволяє зменшити залежність від ситуації з цінами всередині країни.
Саме тому перспективи української лохини дедалі більше визначатимуться не кількістю гектарів, а технологічністю господарств, сортовою політикою, контролем собівартості, якістю післязбиральної доробки та доступом до зовнішніх ринків.
Нагадаємо, погодні умови першої половини 2026 року змусили багатьох виробників ягід переглянути свої прогнози. Затяжне похолодання, повільне цвітіння та пізні строки дозрівання створювали ризик слабкого сезону.
