Навесні 2027 року український ринок цибулі може зіткнутися зі скороченням пропозиції, що створює ризик дефіциту та подальшого подорожчання продукції. Серед основних причин — зменшення посівних площ, нижча врожайність і проблеми зі зберіганням. Про це повідомив міжнародний консультант із зберігання плодоовочевої продукції Павло Булгаков у колонці для AgroTimes.
За словами експерта, цього року частина великих аграрних підприємств вирішила повністю відмовитися від вирощування цибулі. Зокрема, деякі господарства, які минулого сезону закладали на зберігання до 17 тис. тонн овочів, цьогоріч узагалі не вирощують цю культуру. Водночас нових виробників, які могли б компенсувати скорочення виробництва, на ринку небагато.
На ситуацію також вплинуло зниження врожайності. Якщо торік аграрії отримали рекордний урожай, то цього сезону середній показник зменшився приблизно на 20–30 тонн із гектара. На півдні посіви постраждали від пилових бур, а в центральних і західних регіонах негативно позначилися поворотні заморозки та тривалі дощі.
Як змінилися ціни на цибулю в Україні
Скорочення врожаю вже відобразилося на вартості продукції. Якщо під час збирання минулорічного врожаю цибулю продавали по 2–2,5 грн за кілограм, то цього року ціни нижче 10 грн/кг практично не зустрічаються.
На півдні України вартість овоча зросла з 8 до 10–11 грн/кг, а нещодавно сягала 14 грн/кг. У західних областях оптові ціни піднімалися до 18–20 грн/кг. Наразі там спостерігається певне зниження вартості, оскільки виробники активно продають цибулю безпосередньо з поля.
Чому цибуля може подорожчати навесні
Додаткову загрозу для майбутньої пропозиції становлять труднощі зі зберіганням. Через регулярні російські атаки на складську інфраструктуру частина врожаю може залишитися без належних умов зберігання. Це підвищує ризик того, що навесні на ринок потрапить менше продукції.
Водночас українські овочі мають попит за кордоном. Зокрема, цибулю, картоплю та іншу продукцію активно експортують до Молдови, Румунії та Болгарії. Збільшення поставок за кордон може додатково скоротити обсяги овочів, доступних для українських споживачів.
